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  • 烹飪

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:03-09
  • 所在地域:四川 自貢
  • 學(xué)校名稱:自貢特殊教育學(xué)校
  • 學(xué)校地址:四川自貢,自流井區(qū)郭街
  • 所有地區(qū)排名500,在旅游管理類分類中排名79。
    這里有自貢特殊教育學(xué)校的烹飪專業(yè)課程、烹飪培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪就業(yè)措施等信息。
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  •   不影響填寫志愿,正式報(bào)名需到校

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營(yíng)銷業(yè)務(wù)能力的高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作,也可在中、高等烹飪學(xué)?;蛳嚓P(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

主要課程

烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)?、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎(chǔ)。

開設(shè)有烹飪專業(yè)的學(xué)校