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  • 膳食(中餐烹飪)

  • 專業(yè)人氣：已有0人瀏覽
  • 更新日期：03-04
  • 所在地域：廣東 揭陽
  • 學(xué)校名稱：普寧職業(yè)技術(shù)學(xué)校
  • 學(xué)校地址：廣東省揭陽市普寧市普益大道泥溝路段
  • 所有地區(qū)排名500，在烹飪工藝與營養(yǎng)分類中排名11。
    這里有普寧職業(yè)技術(shù)學(xué)校的膳食(中餐烹飪)專業(yè)課程、膳食(中餐烹飪)培養(yǎng)目標(biāo)、膳食(中餐烹飪)就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)

掌握烹飪行業(yè)專業(yè)知識及廚房管理業(yè)務(wù)流程及烹飪工作所需要的操作技能;培養(yǎng)成為懂理論、能操作、會管理的烹飪行業(yè)高級應(yīng)用型人才。

主要課程

烹飪概論、廚具知識、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪原料加工技術(shù)、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎(chǔ)訓(xùn)練、中式熱菜制作、冷拼雕刻、中西式面點。

該校其他專業(yè)