培養(yǎng)目標(biāo)：面向餐飲行業(yè)，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握中級(jí)中式烹調(diào)、中西式面點(diǎn)、港式燒臘、營(yíng)養(yǎng)配餐等專業(yè)知識(shí)和技能，具備粵菜烹制，中、西式面點(diǎn)制作，港式燒臘，像生拼盤(pán)，食品雕刻和基層餐廳服務(wù)管理等能力，能從事餐飲菜品的生產(chǎn)及餐飲部基層管理的中等技能型應(yīng)用人才。

主要課程：現(xiàn)代酒店管理、烹飪技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、餐飲服務(wù)、營(yíng)養(yǎng)與保健、食品裝飾技術(shù)、風(fēng)味菜制作、燒臘技術(shù)。

就業(yè)崗位：廚房部：候鑊、打荷、砧板、上雜等各崗位廚師;點(diǎn)心部：案板、熟籠、拌餡、烘焙等各崗位點(diǎn)心師;餐飲部：酒樓經(jīng)營(yíng)者、餐廳基層管理和服務(wù)人員。

技能證書(shū)：中式烹調(diào)師(中級(jí)，選考)、中式面點(diǎn)師(中級(jí)，選考)。

歷屆畢業(yè)生就業(yè)單位：廣州四季酒店、廣州瑰麗酒店、廣州文華東方酒店、廣州香格里拉大酒店、廣州柏悅酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州W酒店、廣州廣交會(huì)威斯汀酒店、廣州海航威斯汀酒店、廣州正佳萬(wàn)豪酒店。