酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標

1.思想品德

培養(yǎng)學(xué)生熱愛中國共產(chǎn)黨、熱愛社會主義的思想覺悟，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀;重誠信、守紀律，自覺遵守公共行為規(guī)范，具有較強的法制觀念、良好的職業(yè)道德及團隊協(xié)作精神。

2.職業(yè)技能

培養(yǎng)適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展需要的各級應(yīng)用型管理人才。培養(yǎng)飯店服務(wù)人員和基層管理人員;培養(yǎng)導(dǎo)游和旅游基層管理人員。通過學(xué)習(xí)，要求學(xué)生具備旅游行業(yè)的基本管理知識、技能，具有運用旅游管理理論分析和解決問題的基本能力;掌握有關(guān)旅游管理問題研究的定性和定量分析方法;具有較強的動手、組織、決策能力，善于處理人際關(guān)系;熟悉我國關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);了解旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài)和主要國家的風(fēng)俗習(xí)慣。

取得餐廳服務(wù)中級證、客房服務(wù)中級證。

3.專業(yè)理論

要求學(xué)生具有一定的人文社會科學(xué)和自然科學(xué)知識：在系統(tǒng)掌握旅游管理基本理論的基礎(chǔ)上，研究和掌握現(xiàn)代旅游業(yè)各部門經(jīng)營管理的基本理論和基本技能：了解國內(nèi)外旅游行業(yè)經(jīng)營管理的新理論、新成就和發(fā)展趨勢;具有創(chuàng)新精神、較強的經(jīng)營管理能力和獨立分析問題的能力。

4.文化知識

培養(yǎng)學(xué)生具有基本的科學(xué)文化素養(yǎng)，掌握必須的文化基礎(chǔ)知識，形成一定的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識;具有收集和處理信息的能力、語言文字表達能力以及分析和解決問題的能力，為學(xué)生今后自主學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。

5.身心健康

使學(xué)生具有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生堅忍不拔的意志和艱苦奮斗的精神，不斷增強他們克服各種困難、適應(yīng)社會生活的能力，為職業(yè)生涯需要奠定良好的身心基礎(chǔ)。

酒店管理專業(yè)職業(yè)面向

本專業(yè)是一個寬口徑專業(yè)，學(xué)生畢業(yè)后適應(yīng)范圍較廣，具體如下：

主要就業(yè)崗位：旅游業(yè)及相關(guān)旅游企事業(yè)單位，從事旅游公司導(dǎo)游以及旅游星級飯店服務(wù)與經(jīng)營管理工作。